ДИЕТА ДОКТОРА КОЛДУЭЛЛА  ЭССЕЛЬСТИНА

     Методика программы оздоровления одного из лучших кардиохирургов Кливлендской клиники доктора Колдуэлла Эссельстина является прогрессивным шагом в кардиологии. Накопленный за многие годы практики опыт лечения заболеваний сердца и сосудов без применения оперативного вмешательства позволил доктору Колдуэлу Эсельстину доказать, что здоровье этих органов в большей степени зависит от правильно подобранного питания. Двенадцать лет, проведенных в постоянных исследованиях, и еще двенадцать лет практического применения исследуемого метода подтвердили правильность его теории.

     «Каждый  из нас  может и  должен  взять на себя  ответственность  за свое здоровье и позаботиться о хорошем состоянии своей сердечно-сосудистой системы…»: пишет доктор Колдуэлл Эссельстин в своей книге “Супер Сердце”.

        Колдуэлл Эссельстин за всю свою жизнь провел бесчисленное множество операций больным сердечно-сосудистыми заболеваниями и в один прекрасный момент пришел к выводу, что оперативное вмешательство не является целесообразным при сердечно-сосудистых заболеваниях, так как оно не приводит к полному выздоровлению пациента и зачастую возвращает его на больничную койку.

   Поэтому доктор Эссельстин начал изучать влияние диеты, в основе которой лежит употребление цельных растительных продуктов, на пациентов, имеющих диагноз ишемическая болезнь сердца. Его методика основывается на применении небольших доз лекарств, понижающих уровень холестерина в крови и соблюдении диеты с употреблением растительной пищи с минимальным содержанием жиров. Использование такого подхода позволило добиться серьезных результатов в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Продукты, которые нужно исключить из рациона питания: 

       Главным успехом в оздоровлении организма по программе Колдуэлла Эссельстина, является, строгое соблюдение режима диетического питания. Доктор Эссельстин показал опасное влияние многих продуктов на развитие сердечно-сосудистых заболеваний и рекомендует полностью отказаться от них. В перечень запрещенных к употреблению продуктов попали:

  1. Любое мясо, рыба, курица, яйца.

  2. Молоко и молочные продукты, даже обезжиренные.

  3. Масло, в том числе все виды растительных, а также оливковое.

  4. Злаки. Сюда входят хлеб, макароны и любая выпечка, белый рис.

  5. Любые орехи. Особенно тем, у кого есть болезни сердца. Здоровым людям можно употреблять орехи в умеренных количествах (не больше горсти в день), так как они являются источником ценных для организма витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот.

Что необходимо есть?

     В списке рекомендованных доктором Эссельстином, отсутствуют многие привычные для нас продукты: масла, рафинированные и молочные продукты, мясо, рыба.  Но разнообразие пищи богатой на клетчатку, наполненной антиоксидантами и множеством питательных элементов позволяет сделать рацион питания разнообразным и очень вкусным. Поэтому эти продукты качественно изменят жизнь человека, так как они являются незаменимыми для здоровья сердца и всего организма:

  1. Овощи: картофель, приготовленный без масла (не жаренный во фритюре), капуста, шпинат, морковь, лук, редис, баклажаны, листья салата, тыква, помидоры, огурцы и др.

  2. Бобовые: горох, чечевица, фасоль.

  3. Цельное зерно пшеницы, риса, гречки, кукурузы, дикого и коричневого риса, проса, овсяные хлопья и др.

  4. Любые фрукты в количестве трех порций в день.

  5. Вода, соевое молоко без жира.

 

Употребление специальных биодобавок...

      Пациентам, имеющим заболевания сердца и сосудов, Колдуэлл Эссельсин рекомендует включить в свой рацион определенные биодобавки. Обязательными к употреблению доктор выделил пять основных добавок:

  1. Одну капсулу в день мультивитаминов.

  2. Ежедневное употребление 1000 мг витамина В12.

  3. Начиная с 50 лет необходимо принимать 1000 мг кальция каждый день, после 60 лет – 1200 мг.

  4. После достижения 50-летнего возраста трехразовое ежедневное потребление витамина D3 в количестве 1000 МЕ.

  5. Омега–3 жирные кислоты. Они содержатся в семенах льна в достаточном количестве. 1 столовая ложка молотых семян, употребляемых ежедневно, позволит удовлетворить ежедневную потребность организма в этом элементе.

 

         Для снижения уровня холестерина в крови, если его показатели являются высокими, рекомендуются лекарственные препараты в небольших дозах на основе статина. Понижение его уровня до 150 мг/дл или до 8,29 ммоль/л возможно уже через пару недель после начала употребления таких препаратов при условии питания по диете доктора Эссельстина. 

         Хотя сегодня есть и другие более безвредные способы снижения уровня холестерин в крови.

 

    Участие в апробировании диетической программы доктора Эссельстина принимали несколько тысяч пациентов, которые достигли значительного прогресса в оздоровлении сердца и сосудов. А это доказывает эффективность данной методики и возможность применения ее при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы в большинстве случаях без применения операции.

     В медицине, к сожалению, зачастую не принято учитывать всерьёз связь проявления болезни с неправильным питанием. И лишь немногие доктора используют системный подход в лечении ряда заболеваний, уделяя особое внимание диетическому питанию.