«Өзіңді емде!»

​

      Еврей диетасының негізі - кашрут - еврей халқының алыс өткеніне негізделген дұрыс тамақтанудың діни-философиялық идеясы. Бүгінгі таңда диетологтар бұл диетаға кейбір өзгерістер енгізді және оны дұрыс тамақтану үшін негіз ретінде пайдалануға болады.

        Кашрут - еврейдің қалай тамақтануы керектігі туралы ережелер жиынтығы. Олар екі негізгі ережеге негізделген:

косер тағамы және өнімнің үйлесімділігі туралы. Мыңдаған жылдар бойы еврейлер мына ережелерді ұстанды:

•  ет пен сүт өнімдерін бөлек жеу;

•  «арам малдың» етін жеуге болмайды;

•  жануарлардың қанын жеуге болмайды;

•  тамақ дайындау кезінде өте қатаң гигиеналық ережелерді сақтаңыз;

•  тек косер тағамын жеңіз.

      Бұрынғы еврейлер өте ыстық жерлерде өмір сүргендіктен және кейбір жануарлардың еті, мысалы, шошқа еті мен сойылған малдың қаны уланудан сақтану үшін өте тез бұзылатындықтан, бұл етке тыйым салынды (сол заңдар көршілес тұратындарға да қолданылды). мұсылмандар). Барлық рұқсат етілген өнімдер рұқсат етілген клубтар емес, кошер деп аталды.

       Сондай-ақ, ет немесе сүтпен пісірілмейтін бейтарап өнімдер - парве бар. Егер сіз ет қосылған парве жеуді жоспарласаңыз, онда сүт емес, ет пісірілген ыдыстарды пайдаланыңыз. Және керісінше. Парваға балық, көкөністер, жемістер, өсімдік майы және бал кіреді.

        Қошер ежелден құрлықта өмір сүретін, айыр тұяқты, сағыз шайнайтын жануарлардың еті саналған. Бұл сиыр еті, қой еті, бұғы еті. Жылқы мен есектің айыр тұяғы жоқ, сондықтан олардың еті қошер емес. Ал шошқаның тұяғы айыр, бірақ сағыз шайнамайды.

        Қазіргі еврей диетасының негізі әлі күнге дейін кашрут болып табылады, бірақ дұрыс тамақтану туралы заманауи идеяларға сәйкес өзгертілген. Бұл диетаның түрі бөлек диетамен төмен калориялы. Бұл диетада кошер өнімдері енді айтылмайды, өйткені бүгінгі күні барлығында тоңазытқыштар бар. Бірақ өнімдердің үйлесімділігін ескеру қажет. Ет пен сүт әлі күнге дейін негізінен үйлесімсіз деп саналады. Сүт және сүт өнімдері қатаң диетадан толығымен алынып тасталады.

         Бұл диетада салмақ жоғалтуға болады, бірақ баяу. Бұл дұрыс тамақтану нұсқаларының бірі ғана. Егер адам бұрын ретсіз диетаны ұстанатын болса және жоғары калориялы тағамдарды көп тұтынса, содан кейін еврей диетасына ауысса, ол тұрақты қалыпты салмаққа жеткенше аптасына шамамен бір килограмм жоғалтады.

      Егер сіз жасыңыз бен физикалық жағдайыңызға сәйкес жаттығуларды қоссаңыз, сіз одан да тез арықтауға болады.

     Еврейлердің диетасында тағамдар жиынтығы жоқ, бірақ келесі ережелерді сақтау керек:

•  сүт және кез келген сүт өнімдері бөлек өнімдер болып табылады және ештеңемен араласпайды; сүт өнімдері мен ет комбинациясы әсіресе зиянды, ал салмақ жоғалтуға арналған қатаң диета кезінде сүт өнімдері диетадан толығымен алынып тасталады;

•  ет «арық» болуы керек, бірақ әрбір ет 15-тен 45% -ға дейін жасырын майға ие болса да, ол жұмыртқамен біріктіріледі;

•  балық жасыл көкөністермен және бақша жасылымен біріктіріледі: аскөк, ақжелкен, кинза;

•  көкөністерді дәнді дақылдармен біріктіруге болады;

•   майлардан негізінен өсімдік майларын қолдануға болады: зәйтүн, күнжіт, асқабақ майы, тұтынылатын етте жануар майлары жеткілікті деп есептеледі;

•  жемістерді тамақ арасында басқа тағамдармен араластырмай жеуге болады; бірақ алма мен алмұрт салаттарға қосуға болады, оларды негізгі тағам кезінде жеуге болады; мысалы, бал қосылған алма, алмұрт, сәбіз және қияр салаты пайдалы;

•  алкогольді және кофеинді сусындарды ішпеңіз: күшті шай, кофе;

•  тәттілерді жеуге болмайды, бірақ күн ішінде үш ас қасық балға дейін жеуге болады;

•  жаңа сығылған шырындарға, жасыл шайға немесе жай суға артықшылық бере отырып, күн ішінде қалағаныңызша ішуге болады, бірақ газдалған және тәтті емес;

•  бес-алты сағат аралықпен күніне үш реттен көп емес жеуге болады.

       Еврей диетасы экстремалды емес, ол ұтымды, денсаулықты сақтауға және белсенді өмір салтын сақтауға көмектеседі, қажет болған жағдайда салмақ жоғалтуды баяулатады. Майы аз сүт өнімдерін, мысалы, айран, қантсыз йогурт, майы аз сүзбе және ірімшіктерді біртіндеп қоссаңыз, оның ережелерін ұзақ уақыт, тіпті өмір бойы сақтауға болады.

​

​

​