"רפא את עצמך!"

​

דיאטה ים תיכונית

​

      הדיאטה הים תיכונית היא סוג של דיאטה המאפיין  אזור הים התיכון . זה ידוע כאחת האפשרויות לתזונה בריאה. התזונה הים תיכונית איננה מערכת או הוראה ספציפית, אלא אוסף של הרגלי אכילה ועקרונות שבאופן מסורתי נוהגים תושבי הים התיכון לפיהם.

     הדיאטה הפכה פופולרית בגלל מה שנקרא פרדוקס צרפתי: למרות העובדה שאנשים בדרום צרפת צורכים די הרבה שומן, יש להם שיעור נמוך בהרבה של מספר מחלות מאשר אנשים במדינות כמו ארצות הברית מדינות.

       מחקר שנערך בקרב 22,000 אנשים מצא שהקפדה על התזונה הים תיכונית הפחיתה את הסיכון למחלות לב וסרטן ב-24% בהשוואה לתזונה האמריקאית המסורתית.

      מחקרים רפואיים רבים הראו שאנשים בים התיכון נמצאים בסיכון נמוך יותר  מחלות לב וכלי דם , פחות סיכוי לסבול מעודף משקל, לחץ דם גבוה, סוכרת. התזונה הים תיכונית גם מפחיתה את הסיכון למחלת אלצהיימר. הדבר נובע בעיקר מצריכה מרובה של ירקות ופירות טריים, דגנים, כמויות מתונות של בשר ודגים, ושומנים נכנסים לגוף בעיקר משמן זית.

       הים התיכון מוקף ב-16 מדינות, ומסורות האוכל שונות בין מדינות אלו בשל תרבות, רקע אתני ודת. אבל יש הרבה מאפיינים בתזונה המשותפים לכולם:

• שיעור גבוה של פירות טריים, ירקות, תפוחי אדמה, שעועית, אגוזים, זרעים;

• לחם, פסטה ומוצרים אחרים המבוססים על דגנים;

• פירות נמצאים תמיד בתזונה היומית;

• שמן זית ומקורות אחרים לשומנים,  הם מקור האנרגיה העיקרי, המעניקים 25-35% מכלל הקלוריות;

• מוצרי חלב עשויים בעיקר מיוגורט וגבינה;

• ביצים אינן נכללות כלל או לא יותר מ-4 ביצים בשבוע;

• דגים ועופות נצרכים בכמויות קטנות עד בינוניות;

• בשר אדום בתזונה מדי פעם ובכמויות קטנות מאוד;

• צריכה מתונה של יין אדום, בדרך כלל עם אוכל (למעט מדינות מוסלמיות);

• דיאטה קשורה קשר בל יינתק לאורח חיים פעיל.

​

     כפי שניתן לראות, אין הגבלות ומגבלות קלוריות מחמירות בתזונה הים תיכונית. יש רק הנחיות לגבי בחירת המוצרים, צריכתם ופעילות גופנית.

        אבל המסורות בנות מאות השנים של עמי הים התיכון נשמרות היום: אתה צריך לבשל ולאכול אוכל עם בני משפחה וחברים, מה שיוצר תחושה של קהילה ותמיכה חברתית הנחוצה לבריאות.

​