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DIETA MEDITERRÁNEA

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      La dieta mediterránea es un tipo de dieta característica de  región mediterránea . Es ampliamente conocido como una de las opciones para una dieta saludable. La dieta mediterránea no es un sistema o instrucción específica, sino un conjunto de hábitos y principios alimentarios seguidos tradicionalmente por los pueblos mediterráneos.

     La dieta se ha vuelto popular debido a la llamada paradoja francesa: a pesar de que las personas en el sur de Francia consumen bastante grasa, tienen una tasa mucho menor de una serie de enfermedades que las personas en países como Estados Unidos. estados

       Un estudio de 22,000 personas encontró que la adherencia a la dieta mediterránea redujo el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer en un 24 % en comparación con la dieta estadounidense tradicional.

      Numerosos estudios médicos han demostrado que las personas en el Mediterráneo tienen menos riesgo  enfermedades cardiovasculares , menor probabilidad de padecer sobrepeso, hipertensión arterial, diabetes. La dieta mediterránea también reduce el riesgo de enfermedad de Alzheimer. Esto se debe principalmente al consumo abundante de verduras y frutas frescas, cereales, cantidades moderadas de carne y pescado, y las grasas ingresan al cuerpo principalmente del aceite de oliva.

       El mar Mediterráneo está rodeado por 16 países, y las tradiciones gastronómicas difieren entre estos países debido a la cultura, el origen étnico y la religión. Pero hay muchas características en nutrición que son comunes a todos ellos:

  • Alta proporción de frutas frescas, vegetales, papas, frijoles, nueces, semillas;

  • Pan, pasta y otros productos a base de cereales;

  • La fruta siempre está en la dieta diaria;

  • Aceite de oliva y otras fuentes de grasas,  son la principal fuente de energía, aportando el 25-35% de todas las calorías;

  • Productos lácteos hechos principalmente de yogur y queso;

  • Los huevos están excluidos en absoluto o no más de 4 huevos por semana;

  • El pescado y las aves se consumen en cantidades pequeñas a medianas;

  • Carnes rojas en la dieta ocasionalmente y en cantidades muy pequeñas;

  • Consumo moderado de vino tinto, generalmente con alimentos (excepto países musulmanes);

  • La dieta está indisolublemente ligada a un estilo de vida activo.

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     Como puede ver, no hay restricciones estrictas ni restricciones calóricas en la dieta mediterránea. Solo hay instrucciones sobre la elección de los productos, su consumo y la actividad física.

        Pero las tradiciones centenarias de los pueblos del Mediterráneo se conservan hoy: es necesario cocinar y comer alimentos con familiares y amigos, lo que crea un sentido de comunidad y apoyo social necesario para la salud.

 

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