"Heile dich selbst!"

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      Die Grundlage der jüdischen Ernährung ist Kashrut - eine religiöse und philosophische Vorstellung von richtiger Ernährung, die in der fernen Vergangenheit des jüdischen Volkes verwurzelt ist. Heute haben Ernährungswissenschaftler einige Änderungen an dieser Diät vorgenommen, und sie kann durchaus als Grundlage für eine gesunde Ernährung verwendet werden.

        Kaschrut ist eine Reihe von Regeln darüber, wie ein Jude essen sollte. Sie basieren auf zwei Grundregeln:

über koschere Lebensmittel und Produktverträglichkeit. Seit Tausenden von Jahren befolgen Juden diese Regeln:

•  Fleisch und Milchprodukte getrennt essen;

•  iss nicht das Fleisch von „unreinen Tieren“;

•  iss kein Tierblut;

•  Beachten Sie beim Kochen sehr strenge Hygienevorschriften.

•  Essen Sie nur koscheres Essen.

      Da Juden in der Vergangenheit an sehr heißen Orten lebten und das Fleisch einiger Tiere, wie Schweinefleisch und das Blut geschlachteter Tiere, sehr schnell verdirbt wurde, um eine Vergiftung zu verhindern, wurde dieses Fleisch verboten (die gleichen Gesetze galten für die Nachbarn). Muslime). Alle autorisierten Produkte wurden koscher genannt, nicht autorisierte Clubs.

       Es gibt auch neutrale Produkte - Parve, die nicht mit Fleisch oder Milch gekocht werden. Wenn Sie Parve mit Fleisch essen möchten, verwenden Sie Utensilien, in denen Fleisch gekocht wurde, aber keine Milch. Und umgekehrt. Parva enthält Fisch, Gemüse, Obst, Pflanzenöl und Honig.

        Koscher galt lange Zeit als das Fleisch von Tieren, die an Land leben, einen gespaltenen Huf haben und Kaugummi kauen. Dies sind Rind, Lamm, Wild. Pferde und Esel haben keine gespaltenen Hufe, daher ist ihr Fleisch nicht koscher. Und Schweine haben einen gespaltenen Huf, kauen aber keinen Kaugummi.

        Die Grundlage der modernen jüdischen Ernährung ist immer noch Kaschrut, aber modifiziert in Übereinstimmung mit modernen Vorstellungen von gesunder Ernährung. Die Art dieser Diät ist kalorienarm mit einer separaten Diät. Koschere Produkte werden in dieser Diät nicht mehr erwähnt, da heute jeder Kühlschrank hat. Aber die Kompatibilität der Produkte muss berücksichtigt werden. Fleisch und Milch gelten nach wie vor als weitgehend unverträglich. Milch und Milchprodukte sind von einer strengen Diät komplett ausgeschlossen.

         Sie können mit dieser Diät abnehmen, aber langsam. Dies ist nur eine der gesunden Ernährungsoptionen. Wer sich früher ungesund und viel kalorienreich ernährte, nimmt bei der Umstellung auf jüdische Ernährung zunächst etwa ein Kilogramm pro Woche ab, bis er ein konstantes Normalgewicht erreicht.

      Wenn Sie je nach Alter und körperlicher Verfassung Bewegung hinzufügen, können Sie noch schneller abnehmen.

     Es gibt keine Reihe von Lebensmitteln in der jüdischen Ernährung, aber es gibt Regeln, die befolgt werden müssen:

•  Milch und Milchprodukte sind separate Produkte und werden mit nichts vermischt; Die Kombination von Milchprodukten und Fleisch ist besonders schädlich, und während einer strengen Diät zur Gewichtsreduktion werden Milchprodukte vollständig von der Diät ausgeschlossen.

•  Fleisch sollte "mager" sein, obwohl jedes Fleisch einen versteckten Fettanteil von 15 bis 45 % hat, wird es mit Eiern kombiniert;

•  Fisch wird mit grünem Gemüse und Gartengemüse kombiniert: Dill, Petersilie, Koriander;

•  Gemüse kann mit Getreide kombiniert werden;

•   Von Fetten kann man hauptsächlich Pflanzenöle verwenden: Oliven-, Sesam-, Kürbisöl, es wird angenommen, dass tierische Fette im verzehrten Fleisch ausreichend sind;

•  Früchte können zwischen den Mahlzeiten gegessen werden, ohne sie mit anderen Lebensmitteln zu mischen; aber Äpfel und Birnen können Salaten hinzugefügt werden, die während der Hauptmahlzeit gegessen werden; zum Beispiel ist ein Salat aus Äpfeln, Birnen, Karotten und Gurken, gewürzt mit Honig, nützlich;

•  trinken Sie keinen Alkohol und koffeinhaltige Getränke: starker Tee, Kaffee;

•  iss keine Süßigkeiten, aber tagsüber kannst du bis zu drei Esslöffel Honig essen;

•  Sie können tagsüber so viel trinken, wie Sie möchten, bevorzugen frisch gepresste Säfte, grünen Tee oder einfach nur Wasser, aber nicht kohlensäurehaltig und süß;

•  Sie können höchstens dreimal am Tag im Abstand von fünf bis sechs Stunden essen.

       Die jüdische Ernährung ist nicht extrem, sie ist rational, hilft bei der Erhaltung einer guten Gesundheit und eines aktiven Lebensstils und, wenn nötig, einer langsamen Gewichtsabnahme. Es ist möglich, seine Regeln für eine lange Zeit und sogar ein Leben lang zu befolgen, wenn Sie nach und nach fettarme Milchprodukte wie Kefir, ungesüßten Joghurt, fettarmen Hüttenkäse und Käse hinzufügen.

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