"Heile dich selbst!"

   Heute kommen einige Menschen in verschiedenen Ländern der Welt aus verschiedenen Gründen bewusst zum Vegetarismus, der sich weigert, tierische Produkte zu verwenden. Einige der ethischen Ansichten über die Beteiligung am Töten von Tieren für menschliche Bedürfnisse. Andere glauben, dass der Verzicht auf tierisches Eiweiß aus der täglichen Ernährung dazu beitragen wird, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und ein Gefühl der Leichtigkeit zu erreichen. Und manche aus Angst, an Magen-Darm-Krebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.

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   Aber bevor definiert wird, was eine vegetarische Ernährung ist, was ihre Vor- und Nachteile sind, ist es notwendig, die Arten des Vegetarismus genauer zu betrachten, es gibt nur vier:

1. Lacto-Ovo-Vegetarier schließen den Verzehr von Fleisch (einschließlich Fisch) vollständig aus, konsumieren aber Eier, Milchprodukte und Honig;

2. Lakto-Vegetarier schließen Fleisch und Fisch, Eier aus, nehmen aber nur Milch und Milchprodukte in die Ernährung auf;

3. Ovo-Vegetarier lehnen Fleisch- und Milchgerichte ab, essen aber Eier;

4. Der Veganismus lehnt die Verwendung von Fleisch, Milch, Eiern und sogar Honig vollständig ab. Es werden nur Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs verwendet.

     Und so hat eine vegetarische Ernährung eine Reihe von absolut positiven Effekten:

1. Der vollständige Verzicht auf Fleisch hilft, das Unterhautfettgewebe zu reduzieren und somit Übergewicht zu bewältigen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass bei unbegrenzten Mengen und Kalorien vegetarischer Lebensmittel eine Gewichtsabnahme ohne zusätzlichen Aufwand erfolgt. Wer aber beim Vegetarismus auf „Junk Food“ setzt, kann leicht den gegenteiligen Effekt erzielen. Nudeln, Weißbrot, Süßigkeiten und raffinierte Öle passen in den Rahmen der vegetarischen Ernährung, bringen dem Körper aber eindeutig nichts.

2. Der Ausschluss von Fleischprodukten aus der Ernährung ist hervorragend für die Reinigung des Körpers geeignet . Viele Vegetarier berichten über das Auftreten von Leichtigkeit und reduzierter Ermüdung während des Tages. Darüber hinaus wird die Entfernung von Toxinen und Toxinen von einem verbesserten Hautzustand begleitet: Akne, Mitesser und Mitesser verschwinden.

3. Die Darmflora bei Fleisch und Vegetariern ist deutlich unterschiedlich. Bei der Umstellung auf pflanzliche Produkte werden mehr Schutzbakterien im Darm produziert . So erhält der Körper aus pflanzlicher Nahrung eine ausreichende Menge an unverdaulichen Ballaststoffen, die der Vorbeugung von bösartigen Tumoren des Darms dienen. Außerdem werden Lebensmittel, von denen die WHO glaubt, dass sie potenziell zu Krebs beitragen könnten, von vornherein ausgeschlossen: rotes Fleisch, Speck, Salami und andere geräucherte Lebensmittel.

4. Der Verzicht auf tierische Produkte hilft, eine Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern : koronare Herzkrankheit, Bluthochdruck und Atherosklerose. Das im Fleisch enthaltene Carnitin löst im Darm chemische Reaktionen aus, die den Herzmuskel schädigen. Raffinierte Lebensmittel, Zucker und der Missbrauch von Pflanzenölen, nicht nur von Fleisch, können jedoch zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.

5. Professor Anastasios Tumpanakis von der University of London School of Medicine und seine Kollegen haben gezeigt, dass Vegetarismus den Cholesterinspiegel und die Triglyceride im Blut senkt und den glykierten Hämoglobinspiegel stabilisiert. Darüber hinaus haben Wissenschaftler eine Verbesserung des psychischen Zustands von Patienten mit Diabetes festgestellt. Durch den Verzicht auf Fleisch erlebten die Patienten eine Verringerung der Depressionssymptome.

  Trotz der überzeugenden Liste an Vorteilen des Vegetarismus hat der Verzicht auf Fleisch eine Reihe von Nachteilen.   

     Sie beweisen einmal mehr, dass alles Ausgewogenheit und einen bewussten Umgang braucht. Zu den negativen Auswirkungen gehören:

1. Pflanzliches Eiweiß hat eine niedrige Aminosäurezusammensetzung und wird vom Körper wesentlich schlechter aufgenommen. Tierische Produkte, einschließlich Fleisch, enthalten alle essentiellen Aminosäuren, und pflanzliche Produkte können einen erheblichen Mangel an Aminosäuren aufweisen. Proteinmangel führt mit der Zeit zu Störungen des Immun- und Fortpflanzungssystems.

2. Eisenmangel im Körper eines Vegetariers wird dadurch verursacht, dass Fleisch Hämeisen enthält, dessen Verdaulichkeit 15-35% beträgt. Gleichzeitig wird Eisen aus pflanzlichen Produkten schlechter aufgenommen: von 2 bis 20%. Auch Milch und Eier sind keine ausreichende Quelle für diesen Stoff.

3. Unzureichende Zinkspiegel im Körper sind auf den Gehalt an Phytinsäure in Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und Getreide zurückzuführen. Es reduziert die Bioverfügbarkeit dieses Elements. Wenn Sie jedoch noch Milchprodukte und Meeresfrüchte in Ihrer Ernährung haben, kann ein Zinkmangel vermieden werden.

4. Kalziummangel wird durch zwei Faktoren hervorgerufen. Erstens reduzieren die gleiche Phytinsäure und Oxalate seine Absorption. Zweitens fördern pflanzliche Proteine eine erhöhte Kalziumausscheidung im Urin.

5. Vitamin- D- und B12-Mangel macht sich beim Vegetarismus sehr bemerkbar. Selbst wenn ein Vegetarier, kein Veganer, Milchprodukte und Eier isst, fehlen seinem Körper Vitamin D und B12. Vitamin-D-Mangel tritt nicht nur bei Vegetariern, sondern auch bei anderen Menschen auf, besonders im Winter. Und Vitamin B12 ist in kleinen Dosen nützlich. Ein durchschnittlicher Erwachsener muss nur 3 Mikrogramm dieses Vitamins pro Tag zu sich nehmen.

6. Omega-3 hat eine große Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, die Augen und das Gehirn, daher ist es sehr wichtig, den Spiegel dieser Säure aufrechtzuerhalten. Der generelle Verzicht auf tierische Produkte führt jedoch zu einem Mangel an Omega-3 im Körper. Dementsprechend beginnen sich Haut, Haare und Immunität zu verschlechtern.

7. Das Risiko, an Gastritis zu erkranken, ist bei Vegetariern sehr hoch. Pflanzliche Lebensmittel enthalten im Gegensatz zu Fleisch keine Pufferproteine. Sie neutralisieren die Wirkung von Säuren, die Gastritis auf den Schleimhäuten hervorrufen können. Im schlimmsten Fall kann eine anhaltende Gastritis zu Magenkrebs führen.

   Daher müssen Vegetarier alternative Quellen verwenden, um den Mangel an den oben genannten lebenswichtigen Elementen im Körper auszugleichen. Und es ist wichtig, immer die Menge des nützlichen Elements im Produkt und den Grad seiner Assimilation zu berücksichtigen.

   Um von einer „omnivoren“ Lebensweise auf Vegetarismus umzusteigen oder die Gesundheit von Bauchspeicheldrüse, Darm, Herz-Kreislauf-System zu verbessern, wird es einige Zeit dauern, bis tierische Produkte schrittweise aus der Ernährung ausgeschlossen werden. Aufgrund des Mangels an im Fleisch enthaltenen Enzymen sind zunächst Völlegefühl und Blähungen möglich.